お弁当のおかずのストック

今日はごはんを作るついでにお弁当のおかずのストックを大量に作りました。作ったものは切り干し大根の煮物、じゃがいものマスタードソース、にんじんとツナのしりしり、大根と鳥胸肉の含め煮です。
にんじんとツナのしりしりは初めて作ったのですが、甘さ控えめでとても美味しかったです。じゃがいもは皮ごと蒸したので食感が楽しく、マスタードのおかげでいもが甘く感じておいしかったです。大根と鳥胸肉の含め煮は、鳥胸肉の皮を外し、脂やすじをしっかり下処理したのでさっぱりしておいかったです。いつもは甘辛く煮るのですが、今回はだしを利かせた塩味にしたのでスープまで美味しく飲むことができました。今回の一番のヒットはこの含め煮で、リピート決定です。
全部少しずつ空気を抜いてラップに包み、ジップロックに入れて冷凍庫に保存しておいたので、毎日のお弁当に使っていこうと思います。バリエーションが増えて、つめるおかずを選ぶのがとても楽しみです。

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